私の住む愛南町は、愛媛県のブロッコリー生産量の約半分を占める、有名な産地です。
私の整体のお客様にも農家の方がいいます。
暖かくなってくると、ブロッコリーを大量に持ってきてくれます。
栄養価も高く、非常におすすめの野菜です。
しかしブロッコリーを調理して食べようとしたときに、多くの人が悩まされる問題があります。
それは「虫」です。
ブロッコリーは蕾が密集していて
- 虫が隠れやすい
- ゴミが入り込んで出にくい
- 普通に洗っても水を弾くので洗えない
という問題があります。
- 野菜スープに入れたらスープに虫が浮いていた
- 茹でていたら虫が浮いてきた
という経験をした人は多いのではないでしょうか？
どうやったら、ブロッコリーの虫やゴミなどを取り除くことができるのでしょうか？
そこでソレダメという番組で紹介されていた、ブロッコリーの洗い方を紹介いたします。
しっかりとゴミや虫を洗い流すことができますので、参考にしてみてください。
ブロッコリーのおすすめの洗い方
２０分水につけるのがポイント
- ブロッコリーを入れる袋を用意します。
- ブロッコリーを小房に切ります。
- 切ったブロッコリーを袋に入れます。
- ブロッコリー全てが浸かるまで水を入れます。
- 袋の口を縛り２０分間放置します。この間に蕾が開いてきます。
その事により中のゴミや虫が出てやすくなります。 - ２０分経ったら１分ほど袋を振って、ブロッコリーをすすぎます。
- 袋から出したら、水道水ですすいで完成です。
袋でなくても、ボールなどに水を入れて浸けておくことでも、同じような効果があります。
大事なのは
- ２０分ほど、水の中に浸けておくこと
です。
このことによって、汚れや虫が取りやすくなるということです。
ブロッコリーの生産量が多い愛南町でも、このような洗い方を知らない人は多いのではないでしょうか？
あの虫が嫌でブロッコリーを敬遠している人もいるでしょう。
もし悩んでいるのであれば、ぜひ、試してみてください。
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2016.01.30
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