ヘルシーな炭水化物のオートミールでクッキーを簡単に作るレシピとは?

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炭水化物というと最近嫌われ者になっています。

しかし、炭水化物が悪いわけではありません。

その中身が重要です。

炭水化物は

  • 糖質
  • 食物繊維

にわかれます。

炭水化物でも、食物繊維が少なくて糖質の多いものは、血糖値が急上昇しやすく、ダイエットや健康にもいい影響を与えません。

しかし、食物繊維を多く含む炭水化物であれば、血糖値が緩やかに少々し、腹持ちもいいので、ダイエットや健康に良い影響を与えてくれます。

つまり炭水化物が悪いのではなく、食物繊維をほとんど含まないような質の悪い炭水化物は、健康やダイエットに良くないということです。

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食物繊維を多く含むオートミール

食物繊維を多く含む炭水化物の一つとして、オートミールがあります。

食物繊維は1日に

  • 男性20グラム
  • 女性18グラム

摂取することを、康生労働省は推奨しています。

食物繊維の必要性と健康
食物繊維は消化・吸収されずに、小腸を通って大腸まで達する食品成分です。便秘の予防をはじめとする整腸効果だけでなく、血糖値上昇の抑制、血液中のコレステロール濃度の低下など、多くの生理機能が明らかになっています。現在ではほとんどの日本人に不足している食品成分ですので、積極的に摂取することが勧められます。

しかし、その量を摂取するのはなかなか大変です。

そこで、おすすめなのが

  • オートミールクッキー

です。

オートミールは100グラムで約10グラムの食物繊維を含んでいます。

作り方も簡単で、これで食物繊維も摂取できるのでおすすめです。

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オートミールクッキーの作り方

まずは、オートミールを準備します。

オートミール

オートミールはスーパーなどでも売られていますが、ネットで購入すると安く買うことができます。

そのオートミールをミルミキサーで粉状にします。

オートミールをミルミキサーで粉状に

材料の

  • オートミール80グラム
  • 小麦粉20グラム
  • オリーブオイル大さじ1
  • 黒砂糖20グラム
  • 豆乳大さじ2

をよく混ぜます。

オートミールクッキーの材料

オートミールクッキー

よむ混ぜ合わせたら、クッキングシートの上に、食べやすい大きさに分けておいていきます。

オートミールクッキーをわける

あとは、これを、180度のオーブンで15分程度焼いたら出来上がりです。

オートミールクッキーを焼く

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オートミールクッキーならいつでも食べられて食物繊維も大量摂取できる

クッキーなら持ち運びも便利ですし、そのまま食べられます。

3時のお腹が空いたときのおやつにもおすすめです。

また、野菜嫌いの子供は食物繊維の摂取が少なくなってしまいます。

そんな子どものおやつとしても、食物繊維を取ることができますので、おすすめです。

ぜひ、試してみてください。

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